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绿野仙踪的博客

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关于我

感激伤害你的人,因为他磨练了你的心智, 感激绊倒你的人,因为他强化了你的双眼, 感激欺骗你的人,因为他增进了你的智慧, 感激蔑视你的人,因为他觉醒了你的自尊, 感激遗弃你的人,因为他教会了你该独立, 凡事感激,学会感激,感激一切使你成长的人。

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(原创)美厨娘教您做菜  

2007-11-20 00:02:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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没错,这就是我安晓安,有些书上我用普天红或安琪的书名,但都是一个人,我!

别看我的样子像是"十指不沾阳春水"的样子,其实厨艺不错.我出的书籍大都和菜品制作有关.

知道大家工作辛苦,特意奉上美食和做法给大家尝尝鲜!

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彩烹山芋糕

特点:咸鲜细嫩,色彩丰富

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   原料:土豆300克,咸鸭蛋黄5个,熟火腿50克,嫩玉米粒50克,青椒50克,红椒50克,水发香菇50克,胡萝卜50克,冬笋50克,盐、胡椒、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油。

 制作过程:

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1、土豆洗净,入笼蒸熟,取出过密漏,成细泥。

 

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 2、将土豆泥放入盆中,加盐、胡椒调好味,放入模具内压成形,摆于圆盘内。

3、咸鸭蛋黄4个入笼蒸熟,取出过筛成细茸;另1个咸鸭蛋置于菜墩上,用刀压扁,放于土豆泥上。

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  4、熟火腿、青椒、红椒、水发香菇、胡萝卜、冬笋均切成0.5厘米见方的丁,同嫩玉米粒一起放入锅中氽水至断生。

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 5、土豆泥上笼蒸5分钟取出。 

 6、炒锅上火,烧油至五成热,放入咸鸭蛋茸炒香,掺入鲜汤,放入各种配料,加盐、胡椒、味精,烧沸后,用湿淀粉勾芡,起锅围于土豆泥周围即可。

怎么样,是不是很容易做呢!土豆可是好东西,具专家分析,它所含的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;其中还富含赖氨酸和色氨酸,是一般粮食没法比的。土豆还富含钾、锌、铁的等微量元素.其中的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。多吃多健康哦!价格还特别低廉.

希望我介绍的美食能带给您快乐!!

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